Menut - Smör

Menut

Ruoka Smörissä keskittyy Pohjoismaisiin raaka-aineisiin ja perinteisiin valmistusmenetelmiin. Tarjoilemme kahta keittiötiimin valitsemaa menukokonaisuutta, pidemmän Smörin signature -menun sekä napakamman neljän ruokalajin kokonaisuuden.

 

Pyydämme huomioimaan, että pystymme tarjoamaan lyhyemmän Sesonki-menun vegaanisena, maidottomana, kananmunattomana, vähähiilihydraattisena tai vähäsokerisena mikäli ruokavaliosta ilmoitetaan 48 tuntia ennen vierailua. Pidempi Signature-menu ei ole saatavilla em. erikoisruokavalioilla. Otamme huomioon kaikki ennakkoon ilmoitetut ruoka-aineallergiat ja ruokavaliot.

 

Yli kuuden hengen seurueilta edellytämme yhtenäistä, ennakkoon ilmoitettua menuvalintaa.
Ilmoitattehan ravintolaan, mikäli joudutte perumaan varauksenne tai seurueenne koko muuttuu.
Peruuttamattomista paikoista perimme 70€/paikka.


Signaturemenu 98€

Juomapaketti menulle 67€
Holiton juomapaketti 39€

 

Menu

Puikulaperunaa, Haverön kirjolohen mätiä, kirnupiimää
***

Kuningasrapua, fermentoitua tomaattia, Lindrothin puutarhan retiisiä
***

Paddaisten kartanon sorsaa, karviaista
***

Kaarlejoen luomutilan selleriä, Mustaleima Emmentalia, säilöttyä päärynää
***

Leipätarjoilu + ruotsalaista luomusinisimpukaa, omenasiideriä, yrttejä
***

Saaristomeren kuhaa, grillattua lehtikaalia, säilöttyä valkoherukkaa
***

Peltosaaren tilan karitsaa, sipulia, aromaattista karitsalientä
***

Paddaisten puutarhan omenaa, paahdettua valkosuklaata, kuusenkerkkää
***

Harvaluodon omenaa, Earl Grey-jäätelöä, tattarihunajaa
***

Fika

 

Lisäannokset menulle

Toast Pelle Janzon, Hereford-härkää, keltuaista, piparjuurta, muikun mätiä 16€
***

Pientilajuustoja, pikkelikasviksia, hilloa, hapanjuurinäkkäriä 13€

 

 


Sesonkimenu
70€

Juomapaketti menulle 55€
Holiton juomapaketti 34€

 

Menu

Puikulaperunaa, Haverön kirjolohen mätiä, kirnupiimää
***

Kaarlejoen luomutilan selleriä, Mustaleima Emmentalia, säilöttyä päärynää
***

Leipätarjoilu + ruotsalaista luomusinisimpukaa, omenasiideriä, yrttejä
***

Saaristomeren kuhaa, grillattua lehtikaalia, säilöttyä valkoherukkaa
***

Harvaluodon omenaa, Earl Grey-jäätelöä, tattarihunajaa

 

Lisäannokset menulle

Toast Pelle Janzon, Hereford-härkää, keltuaista, piparjuurta, muikun mätiä 16€
***

Pientilajuustoja, pikkelikasviksia, hilloa, hapanjuurinäkkäriä 13€