Smörin joululounas
Smörin joululounasta tarjoillaan 11.-22.12. klo 11-14
Menu
Jaettavat alkuruuat muutamassa tarjoiluaallossa
Keitinperunat
Haugesundin silliä ja luomukananmunaa
Savustettuja katkarapuja ja fermentoitua valkosipulia
Ostereita & Mignonette
Jäähtyvän liemen taimenta ja fenkolia
Lämminsavulohta ja kuusenkerkkää
Maalaispatee ja mustaherukkasinappia
Savustettua punajuurta, suolattua mustaherukkaa ja kermaviiliä
Luomuperunasalaattia
Lindrothin puutarhan vihersalaattia
Saaristolaisleipää
Hapanjuurileipää
Paahtoleipää
Mouhijärven juustolan kirnuvoita
Pääruoka
Fasaaniwallenberg, herneitä ja Lapin puikulaa
tai
Kotimaista taimenta ”Per Janzon”, kyssäkaalia ja kirjolohenmätiä
tai
Kuningasosterivinokasta, kaalia ja hollandaise-kastiketta
Jaettavat jälkiruuat
Juustoja ja hilloja
Pieniä makeita
Menu 75€
Juomat menulle 20€
(sis. alkoholiton glögi alkuun, Thoreau-vesi kuplilla tai ilman, 12cl talon viiniä tai olut, kahvi/tee)
Esimerkkimenu, menun sisältö saattaa hieman vaihtua päiväkohtaisesti. Menua ei ole saatavilla vegaanisena, maidottomana, kananmunattomana, vähähiilihydraattisena tai vähäsokerisena.
