Ruokatapahtuma Voillà! tulee taas
Jo seitsemännen kerran järjestettävä Voiveljien ruokatapahtuma Voillà elävöittää Turun ravintolamaailmaa jälleen lokakuun alussa 6.-8.10.
6.-7.10. Smörin ottaa haltuunsa porvoolaisen, Michelin-tähdellä palkitun ravintola Vårin ravintoloitsija Niko Lehto.
”Kaikkeen tekemiseeni on aina vaikuttanut innovatiivinen luonteeni ja määrätietoisuus. Inspiroidun suuresti perinteistä, paikallisista sesongin raaka-aineista ja ennen kaikkea esteettisyydestä.
Suuri haaveeni kokkina ja keittiömestarina on aina ollut saavuttaa Michelin-tähti, ja nyt sen unelman toteuduttua haluan omalta osaltani olla mukana viemässä Porvoolaista gastronomiaa maailmalle.
Mukanani Turkuun ravintola Smöriin tuon mielestäni parhaita paloja Porvoolaisen gastronomian antimista, omalla tavallani toteutettuna.”
Nikon menu
KEITTIÖN TERVEHDYKSET
LOHI ”Voileipäkakku”
RAPU ”Toast skagen”
MÄTI purjoa ja perunaa
LEIPÄ
MALLAS briossi & lisäkkeet
KUHA
EVÄ+KIELI smetanaa ja fenkolia
PÄÄ tomaattia ja rapukastiketta
VATSA jugurttia ja katajanmarjaa
SELKÄ metsäsieniä ja palsternakkaa
MAKEAT
LAKU sitruuna ja kerma
VADELMA manteli ja rommi
Makeiset
Menun hinta 109€
Ilmoitathan ennakkoon mahdolliset allergiat ja erikoisruokavaliot. Huomioithan, että menu ei ole saatavilla vegaanisena, maidottomana, kananmunattomana, vähähiilihydraattisena tai vähäsokerisena.
